أج ـــدع صح ـــاب

اهلا وسهــلا بكم

فى منتدى اجدع صحاب

بتمنى تنوروناا بانضمامكم الناا

وتحياتى للجميع

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

أج ـــدع صح ـــاب

اهلا وسهــلا بكم

فى منتدى اجدع صحاب

بتمنى تنوروناا بانضمامكم الناا

وتحياتى للجميع

أج ـــدع صح ـــاب

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

    الملوخية على الطريقة المصريه

    Nermeen
    Nermeen
    عضو جديد


    عدد المساهمات : 10
    تاريخ التسجيل : 29/10/2010

    الملوخية على الطريقة المصريه  Empty الملوخية على الطريقة المصريه

    مُساهمة من طرف Nermeen الخميس نوفمبر 18, 2010 9:58 am


    الملوخية على الطريقة المصرية


    المقادير


    نصف كيلو ملوخية خضراء مقطفة
    دجاجة مسلوقة
    3 – 4 كوب مرق بارد

    التقلية :

    2 ملعقة كبيرة من السمن
    5 - 7 فص ثوم
    2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
    رشة صغيرة فليلفة حمراء حرّة ( شطة )

    طريقة التحضير:~

    ·1. تغسل الملوخية جيدا ثم توضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم تفرد على شرشف نظيف و تترك حتى يمتص الماء الزائد منها من دون أن تجف الورقات .

    ·2. يسلق الدجاج ثم يقطع لقطع جميلة و يحتفظ بالمرق جانباً .

    ·3. تفرم الملوخية ناعماً جداً أو تفرم بمفرمة الملوخية الخاصة .

    ·4. يوضع المرق البارد مع الملوخية المخرطة في قدر و يضاف المزيد من المرق حتى الوصول للسماكة المطلوبة ثم توضع على نار هادئة جداً و تترك حتى تنضج مع ضرورة الانتباه أن لا تترك الملوخية تغلي و إلا انفصل المرق عن الملوخية .

    ·5. يقلى الثوم و الكزبرة و الشطة بالسمنة حتى يشقر الثوم و تظهر رائحته اللذيذة مع ضرورة الانتباه أن لا يحترق الثوم أو يحمّر .

    ·6. تضاف التقلية على الملوخية و تترك لتغلي لدقيقة إضافية .

    ·7. يفلفل الرز بمرق الدجاج ثم ترتب قطع الدجاج المسلوقة على وجه الرز و يقدم مع الملوخية و السلطة

    وصحة وعافيه Smile


      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين نوفمبر 04, 2024 11:15 pm